**Whisky i hjertet af Nordsjælland**

Hos Thornæs Destilleri producerer vi dansk Single Malt Whisky ved hjælp af dobbeltdestillering i små batches. Vi er et Craft Distillery, hvilket betyder, at vi fremstiller alle vores produkter i hånden og løbende tilpasser råvarer og processer for at opnå det bedst mulige resultat.

Destilleriet er etableret i en gammel hestestald på gården Falkendal, der ligger i Nordsjælland tæt på Gribskov og Solbjerg Engsø. På gården produceres der bl.a. økologisk maltbyg efter sorter, som er nøje udvalgt af destilleriet og derfor specielt velegnet til produktion af økologisk, dansk Single Malt Whisky.

På destilleriet producerer vi også en gin, der hedder Mad Owl Gin, og som er opkaldt efter uglen, der boede på loftet i destilleriet, den gang vi flyttede ind i 2019. I dag er den flyttet ud - sikkert på grund af alt det spektakel, vi går og laver.

Udover selve destilleriet er der etableret både gårdbutik og smagerum, hvor man som gæst kan prøvesmage destilleriets produkter og købe lidt med hjem. Gennem et stort vindue kan man fra butikken følge vores arbejde med at destillere whisky og gin.

Thornæs Destilleri

Kort

MobilePay

På vores Distillery Tour oplever du, hvordan dansk maltbyg bliver forvandlet til dansk single malt whisky, og hvordan urter og krydderier kan bruges til at skabe spændende varianter af bl.a. gin og andre typer spiritus. Undervejs fortæller vi om de enkelte processer - om malten, der bliver mæsket, gæret og destillereret og om urterne, som er hovedingrediensen i vores gin og akvavit. Til sidst byder vi på en smagning med et udpluk af vores aktuelle produkter, herunder gin, brandy og whisky.

En Distillery Tour tager ca. halvanden time. Find en dato, der passer til din kalender, og book en rundtur med smagning. Vi glæder os til at præsentere, fortælle om og servere dansk spiritustradition.

**Bestil frokost fra vores lokale restaurant**

Fra påsken og frem kan du i weekender bestille en lækker frokost med lokale delikatesser fra vores samarbejdspartner Falkendal Spisehus. Frokost serveres  inden rundvisningen starter, hvor du også kan tilkøbe drikkevarer.

Skriv direkte til [spisehuset,](mailto:info@gastrohub.dk) og bed om en menuoversigt.

DISTILLERY TOUR

1 x rundvisning med smagning

1 x rundvisning uden smagning

## **Kom helt tæt på Thornæs Whisky**

Vores Whisky Experience Tour giver mulighed for at dykke længere ned i tilblivelsen af Thornæs Whisky. Vi starter i destilleriet, hvor vi gennemgår processerne fra mæskning til destillering og smager på den klare spiritus kaldet New Make, som er udgangspunktet for modningen.

Herefter går turen til vores fadlager, hvor vi fortæller om baggrunden for modningen på træfade, samt hvilke fade man kan støde på i lageret. Undervejs smager vi på yderligere fire forskellige whiskyer, hvoraf mindst én vil blive tappet som en fadprøve på dagen.

**Bestil frokost fra vores lokale restaurant**

Fra påsken og frem kan du i weekender bestille en lækker frokost med lokale delikatesser fra vores samarbejdspartner Falkendal Spisehus. Frokost serveres  inden rundvisningen starter, hvor du også kan tilkøbe drikkevarer.

Skriv direkte til [spisehuset,](mailto:info@gastrohub.dk) og bed om en menuoversigt.